据新华网北京8月5日电 随着8月1日起《巧克力与巧克力制品》国家标准开始实施,近80%的国产巧克力将面临淘汰出局的命运。
据《新京报》报道,新标准规定,巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超过5%,同时可可脂含量必须遵从一定标准,白巧克力不低于20%,黑巧克力不低于18%,牛奶巧克力不作要求。对此,中国食品工业协会糖果委员会陈国兴表示,目前市场上有80%的国产巧克力达不到这一新标准。国内巧克力生产厂家以后的发展只有两条路走:一是更名后继续销售,不再只称巧克力;二是引进生产设备或者改进工艺流程,生产符合新标准的产品。据了解,绝大多数洋品牌和合资品牌巧克力是按照国际标准生产的,国内出台的新标准对他们基本没有影响。经过标准扫荡后的市场,呈现出巨大的空缺,这为洋品牌和合资品牌占据巧克力市场提供了机会。
新标准实施后,国内企业对可可白脱(纯天然原料名)的需求将明显上升,可可白脱的价格也将上扬。业内人士认为,这是新标准起了作用,估计下半年巧克力的价格将有较大幅度的上涨。